Isabela da Silva Camargo e Marcelo Augusto Mendes da Silva 2023. Análise sensorial das farinhas de lentilha e arroz na preparação de cookies em substituição à farinha de trigo. Tudo é Ciência: Congresso Brasileiro de Ciências e Saberes Multidisciplinares. 2 (dez. 2023). DOI:https://doi.org/10.47385/tudoeciencia.1011.2023.