Aplicação da curva ABC para o gerenciamento de estoque em uma microempresa de delivery de alimentos

Autores

Palavras-chave:

Inventário, Delivery de alimentos, Cadeia de suprimento, Previsão de demanda

Resumo

Nos dias de hoje, com o avanço da tecnologia e a grande facilidade para abertura de novos empreendimentos no Brasil, se vê necessário a utilização de ferramentas de gestão para se destacar em meio a concorrência. Portanto, esse trabalho é um estudo de caso que visa analisar o funcionamento da gestão de estoque de uma empresa de delivery de alimentos. Para o desenvolvimento do trabalho foram utilizadas algumas ferramentas de gestão de estoque, como inventário, onde foi possível mapear os produtos estocados na empresa, a Curva ABC, que possibilitou identificar os insumos mais relevantes financeiramente para a empresa e o método de suavização exponencial que auxiliou na definição do estoque de segurança. Assim foi possível concluir que 25,0 % dos insumos estocados equivalem à R$1.212,00 (75,8 %) dos custos do estoque, que pode-se chamar de itens de classe A, 30,0 % representam R$ 292,00 (18,2 %), chamados de itens de classe B e 45,0 % representam R$ 94,00 (6,0 %), que são classificados como itens de classe C. Foi possível com esse estudo analisar o estoque mínimo dos insumos e assim negociar os valores de compra com os fornecedores, repercutindo de maneira positiva financeiramente para a empresa.

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Referências

ABRASEL, Cerca de 300 mil restaurantes fecharam as portas no Brasil em 2020. ABRASEL, 2021. Disponível em: https://abrasel.com.br/noticias/noticias/cerca-de300-mil-restaurantes-fecharam-as-portas-no-brasil-em-2020/. Acesso em: 10 de setembro de 2021.

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Publicado

20-12-2023

Como Citar

Julia Cardoso Landim, Ana Beatriz Guida de Queiroz Andrade, João Victor de Souza Moutinho, Lucas de Oliveira Pacífico, Paula Cipriano da Silva Vidal, Byanca Porto de Lima, Carlos Eduardo Teobaldo Aves, & Janaina da Costa Pereira Torres de Oiveira. (2023). Aplicação da curva ABC para o gerenciamento de estoque em uma microempresa de delivery de alimentos. Congresso Brasileiro De Ciências E Saberes Multidisciplinares, (2). Recuperado de https://conferencias.unifoa.edu.br/tc/article/view/1058

Edição

Seção

Ciências Exatas, Tecnologias e Engenharias

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