Aplicação da curva ABC para o gerenciamento de estoque em uma microempresa de delivery de alimentos

Resumo

Nos dias de hoje, com o avanço da tecnologia e a grande facilidade para abertura de novos empreendimentos no Brasil, se vê necessário a utilização de ferramentas de gestão para se destacar em meio a concorrência. Portanto, esse trabalho é um estudo de caso que visa analisar o funcionamento da gestão de estoque de uma empresa de delivery de alimentos. Para o desenvolvimento do trabalho foram utilizadas algumas ferramentas de gestão de estoque, como inventário, onde foi possível mapear os produtos estocados na empresa, a Curva ABC, que possibilitou identificar os insumos mais relevantes financeiramente para a empresa e o método de suavização exponencial que auxiliou na definição do estoque de segurança. Assim foi possível concluir que 25,0 % dos insumos estocados equivalem à R$1.212,00 (75,8 %) dos custos do estoque, que pode-se chamar de itens de classe A, 30,0 % representam R$ 292,00 (18,2 %), chamados de itens de classe B e 45,0 % representam R$ 94,00 (6,0 %), que são classificados como itens de classe C. Foi possível com esse estudo analisar o estoque mínimo dos insumos e assim negociar os valores de compra com os fornecedores, repercutindo de maneira positiva financeiramente para a empresa.